Les fibres permettent de lutter contre la constipation, oui, mais pas que !
Obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires et cholestérol peuvent être prévenus par une alimentation riche en fibres.
On vous explique !
Les fibres forment un maillage qui emprisonnent les différents sucres et graisses de notre repas, qui se libéreront lentement dans le sang.
De plus, les fibres protègent du cancer du colon et promeuvent une flore intestinale équilibrée. En effet, les bactéries des intestins et du colon, qui forment notre microbiote, se nourrissent de fibres pour se reproduire !
2 types de fibres pour chouchouter son transit
Les fibres insolubles sont des glucides complexes et ne se décomposent pas lors de la digestion : elles donnent corps aux selles et stimulent les contractions intestinales.
Elles nettoient la paroi intestinale par un effet balai à leur passage.
On les retrouve dans :
Les céréales
Les fruits et légumes
Les noix et graines
Les légumineuses (haricots secs, lentilles, pois chiches …)
Les fibres solubles se dissolvent au contact de l’eau et forment un gel appelé mucilage.
Les selles glissent ainsi vers la sortie en douceur !
Elles se trouvent dans :
Les flocons d’avoine
Les légumineuses
Les graines de lin et graines de chia trempées dans l’eau
Les fruits riches en pectine (le gel des confitures : pommes, poires, fraises, pomelo etc)
Plein de légumes : aubergines, carottes, choux de Bruxelles, artichaud…
Et la figue de barbarie alors ?
La figue de barbarie fraîche est également une merveille pour le transit.
Sur le plan des fibres insolubles, elle rivalise parfaitement avec la goyave, le tamarin et le pruneau, le remède de grand-mère conseillé en cas de constipation.
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Le nopal, c’est-à-dire les raquettes du cactus, est également riches en fibres et en pectine.
Sa cuisine maitrisée en Amérique du Sud en fait un met délicieux mais gare à ne pas trop en manger !
Sandrine Bileci - Naturophate Lyonnaise
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