La récolte

Commençons par le commencement. Un pur jus de figue de barbarie, c'est fabriqué avec des fruits frais, ramassés à la main : avec des gants ou une pince ! (même parfois les deux)





Les deux premières récoltes ont eu lieu cette fin d'année 2021 avec L'association Cerbère Cactus, une association qui porte bien son nom. Elle est située à Cerbère et son objectif est de promouvoir la culture de figuier de barbarie.


Pourquoi la figue de barbarie ?

  • Nécessite peu d'eau et peu d'entretien : une belle complémentarité à la vigne pour les agriculteur.trices du sud de la France

  • Source de magnésium, de manganèses, d'antioxydants, de vitamine C et de fibre, c'est le fruit nécessaire à votre alimentation.

  • Elle permet de valoriser une filière française en devenir !


La figue de barbarie répond aux enjeux d'une alimentation durable tout en proposant des saveurs exotiques !


La figue de barbarie sauvage à la particularité de pousser en France très facilement. La valoriser c'est prendre conscience de la richesse de ce fruit. C'est également valoriser une plante naturellement présente dans notre environnement.


figue de barbarie
figues de barbarie sauvages - Cerbère


Alors tenté.e ?